Codelli

À Mossa, sur les collines de Vallisella, Codelli gère cinquante hectares, dont une bonne douzaine est cultivée en vigne, destinée aux vins blancs et rouges du Collio Goriziano. La propriété appartient à la famille depuis le début du XVIIIe siècle et s'articule autour de la Villa Codelli, un complexe du XVIe siècle avec église et dépendances rurales, aujourd'hui reconverties en espaces d'accueil et de dégustation. Sur les sols minéraux du Goriziano mûrissent le Chardonnay, le Sauvignon, le Friulano et des cépages aromatiques, qui donnent des vins avec au moins 11,5 % d'alcool et la netteté typique de cette zone vallonnée à la frontière orientale. Ceux qui montent à Vallisella peuvent visiter la villa et ses dépendances et s'arrêter pour une dégustation, lisant dans le verre le lien direct entre la roche du Collio et le profil des cépages. L'arrêt vaut la peine pour comprendre sur place, entre les murs d'un bâtiment de cinq siècles, comment naît un vin blanc de frontière et pourquoi ces collines restent l'un des territoires les plus cohérents du Nord-Est.

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