Col d'Orcia

Col d'Orcia occupe une colline qui surplombe le fleuve Orcia, le cours d'eau qui marque la frontière sud-ouest de la zone de Montalcino. Cette position est inscrite dans le nom même de l'entreprise et façonne chaque millésime de Sangiovese destiné au Brunello di Montalcino DOCG, l'unique appellation de la maison. Ici, la géographie n'est pas un simple décor mais un facteur de production, avec l'exposition et l'altitude qui se retrouvent directement dans le verre. Le travail dans les vignes suit une viticulture biologique certifiée et le statut de Sustainable Winery Equalitas, témoignant d'un engagement qui va au-delà de la simple vendange. Mais l'élément qui raconte le mieux la profondeur de l'entreprise est son archive : plus de cinquante mille bouteilles de Brunello de vieux millésimes, conservées en cave comme un document vivant de l'évolution du terroir au fil du temps. L'atlas reconnaît ici une mémoire liquide rare. Ceux qui visitent Col d'Orcia peuvent parcourir cette histoire du vignoble à l'archive, et déguster, aux côtés des millésimes actuels, le témoignage de la manière dont le Sangiovese de Montalcino évolue et mûrit, décennie après décennie.

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