Commendator Pozzobon

Commendator Pozzobon a acquis les vignobles de Volpago del Montello en 1969, s'inscrivant ainsi dans une histoire vitivinicole qui plonge ses racines dans les établissements agricoles du XVIIIe siècle. Aujourd'hui, l'entreprise produit l'Asolo Prosecco en trois versions — brut, frizzante et spumante — à partir de Glera et de cépages comme le Verdiso et la Bianchetta trevigiana, mémoire vivante des raisins locaux. À côté des bulles du terroir, la famille propose le Montello Rosso, un assemblage affiné dix-huit mois qui unit le Cabernet Sauvignon, le Merlot et des cépages complémentaires : deux DOCG qui allient la légèreté du spumante et la structure du rouge de garde. Le choix d'une viticulture intégrée, clairement soucieuse de la santé du consommateur, traverse les deux gammes. Il en ressort un profil d'entreprise qui ne sépare pas le blanc frizzante du rouge important, mais les lit comme deux facettes du même Montello, distinctes par leur poids et leur vocation, et pourtant nées de la même colline trévisane.

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