Contri Spumanti

De Cazzano di Tramigna, dans la région de Vérone, Contri Spumanti gère un éventail de cinq dénominations protégées qui gravitent autour des grands blancs de la zone. La production trouve son barycentre dans les vitigni autoctoni du bassin de Soave. L'axe principal est le Soave, lu sous deux registres opposés : la version sèche et minérale du Soave Superiore DOCG et celle douce du Recioto di Soave DOCG, déclinée à la fois en passito et en spumante, toutes deux fondées sur les cépages Garganega et Trebbiano. À côté des deux Soave se placent les dénominations du Garda — présentes ici sous leurs formes DOC et DOP — et le Custoza DOC, qui élargissent la gamme vers des profils plus immédiats et quotidiens. La marque de fabrique de la cave est celle d'une réalité spumantistica structurée, qui allie à l'échelle de production un engagement environnemental concret, y compris des opérations à émissions neutralisées. Il en résulte une lecture moderne du patrimoine véronais, distribuée avec cohérence sur l'ensemble des cinq marques protégées.

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