Cooperativa Agricola Rurale Isola di Borgonovo

À Mezzanego, dans l'arrière-pays génois, la Cooperativa Agricola Rurale Isola di Borgonovo cultive la `Taggiasca` sur les oliveraies en terrasses qui rythment les versants ligures. De ces olives naît une huile d'olive extra vierge `Riviera Ligure DOP` au profil fruité et délicat, cohérent avec le caractère doux de la côte : une huile d'équilibre plus que de puissance, qui allie douceur et légères notes amères sans jamais s'imposer. L'appellation couvre 186 communes, et la coopérative en représente le visage associatif, celui qui rassemble le travail de nombreux petits exploitants. Le charme du lieu réside aussi dans l'accueil. Les installations s'ouvrent aux visiteurs, qui parcourent les parcelles en terrasses, entrent dans le moulin historique où les olives sont travaillées et dégustent les spécialités du terroir. C'est l'agritourisme ligure dans sa version contemporaine, où la préservation de la culture oléicole devient une expérience à vivre à pied. Cela vaut le détour : réserver une visite permet de lier le goût de l'huile aux murets en pierre sèche et aux oliviers dont elle est issue.

Contacts