Cooperativa Cantina Viticoltori Senesi Aretini

Née en 1971, cette coopérative de Sinalunga regroupe plus de deux cents vignerons associés, dont les trois cent cinquante hectares s'étendent le long de la frontière entre les provinces de Sienne et d'Arezzo. C'est une mosaïque de paysages consolidés — Val d'Orcia, Val di Chiana, les collines qui montent vers Cortona — où la vigne accompagne depuis des siècles le dessin agraire toscan. De ce bassin naît une unique dénomination, le Toscano IGT, qui fonctionne ici comme une large lentille sur les variétés de la région. Les rouges reposent sur le Sangiovese, les blancs sur le Trebbiano, tandis que les rosés complètent l'éventail avec des tons plus vifs ; tous partagent un titre alcoométrique minimum de 11%. La force de cette appellation réside dans son élasticité : elle permet de lire, millésime après millésime, les différences entre les versants et les altitudes que les associés cultivent, restituant un portrait collectif plutôt qu'une signature individuelle. C'est un vin de terroir au sens le plus littéral, somme de nombreuses mains et d'un unique horizon collinaire.

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