Corda Antonella

À Serdiana, dans l'arrière-pays de Cagliari, Corda Antonella réunit quatre appellations protégées qui racontent la Sardaigne viticole dans toutes ses nuances. Aux blancs du Nuragus di Cagliari et à la gamme de la DOC Cagliari — avec la Malvasia, la Monica et le Moscato bianco — s'ajoutent deux cépages autochtones moins courants : le Nasco et le Girò, poussés jusqu'à des versions liquoreuses et de réserve au-delà de 13,5 degrés. Secs, effervescents et fortifiés coexistent ainsi dans un répertoire volontairement vaste. Le tournant remonte à 2010, lorsqu'Antonella a hérité de l'entreprise et a réorienté sa production vers la qualité plutôt que le volume. Le savoir-faire transmis est canalisé dans des affinages qui recherchent le caractère de Serdiana, tandis que des standards rigoureux s'appliquent uniformément aux quatre certifications DOC. C'est un équilibre affirmé entre la discipline viticole héritée et l'ouverture aux pratiques d'aujourd'hui. La cave accueille ceux qui souhaitent déguster : s'arrêter ici, c'est traverser en une seule dégustation la variété du terroir sarde, du blanc frais au rouge fortifié.

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