CORDARA CLAUDIA

Depuis Castel Boglione, dans la région d'Asti (Astigiano), Cordara Claudia œuvre au sein de trois appellations DOCG réparties entre le Monferrato et les Terre Alfieri. Son Ruchè di Castagnole Monferrato est interprété avec une subtilité florale et une précision de fruits rouges, cherchant cette acidité minérale et ces tanins veloutés qui définissent le cépage. La Barbera d'Asti subit au moins quatre mois d'élevage et en ressort avec une complexité épicée et des nuances de cacao, tandis que le Terre Alfieri complète un trio entièrement rouge et continental. Ce qui unit les trois étiquettes, c'est le climat de l'Astigiano et les sols qui façonnent chaque zone, reconnaissables malgré la diversité des cépages. La productrice ne recherche pas un profil unique mais les différences : chaque appellation conserve sa propre voix, du fruit vif du Ruchè à la structure plus profonde de la Barbera. C'est une viticulture qui mesure le Piémont par ses contrastes, montrant à quel point un territoire restreint peut offrir des registres distincts à ceux qui savent les distinguer millésime après millésime.

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