Corte Aleardi

Corte Aleardi est établie à Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans la province de Vérone, où la famille Ferrari perpétue la tradition viticole depuis des générations. Deux parcelles de vignes sont à leur disposition, Bure Alto et Montepalà, et c'est de là que les raisins sont sélectionnés à la main, vendange après vendange, pour alimenter l'ensemble du portefeuille de l'entreprise. Les registres certifient deux appellations, toutes deux DOCG et élaborées à partir des mêmes cépages, Garganega et Trebbiano di Soave : d'un côté le Soave Superiore, un vin tranquille et sec ; de l'autre le Recioto di Soave, la version douce issue de raisins passerillés. Chaque étiquette affiche un seuil minimum de 12,0% d'alcool. L'entreprise dispose d'une salle de dégustation et d'une boutique de vente directe, où la gamme complète est disponible à la dégustation. Ceux qui passent par Sant'Ambrogio peuvent s'y asseoir et comparer les deux âmes du Garganega, la sèche et la passerillée, au cours du même après-midi, en comprenant tout le travail qui sépare la grappe fraîche du vin de méditation.

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