Corte Mamaor

À Valeggio sul Mincio, à la limite méridionale de la province de Vérone, Corte Mamaor œuvre au sein de la zone DOCG Bardolino Superiore, qui englobe seize communes entre les moraines et les eaux du bas lac de Garde. C'est un territoire de collines douces et de sols caillouteux, où la triade rouge véronaise — Corvina veronese, Corvinone et Rondinella — trouve son équilibre classique et donne naissance à des vins d'une structure mesurée. Le domaine vieillit ses rouges pendant au moins douze mois, le temps nécessaire pour dépasser le seuil alcoolique minimum de douze pour cent et acquérir cette profondeur qui distingue la typologie Superiore du Bardolino plus immédiat. Il en résulte des vins où le fruit cède la place à une trame plus dense de tanins et d'épices, sans renoncer à la fluidité qui est la marque de la région. Les visiteurs peuvent découvrir l'approche du vignoble à travers des dégustations et des parcours au sein du domaine : il vaut la peine de s'arrêter pour comprendre, sur place, comment de ce terroir morainique sont extraites à la fois finesse et tenue. Il est conseillé de convenir de la visite à l'avance.

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