Corte Moschina

À Roncà, sur une ancienne propriété d'origine vénitienne, Corte Moschina enracine ses vignes dans les sols volcaniques au pied des Monts Lessini, où la roche mère imprime aux vins une minéralité nette. La cave gère quatre dénominations réparties le long des collines véronaises, couvrant tout l'éventail entre le doux et le sec. L'éventail s'étend du Recioto di Soave, un passito opulent qui connaît aussi la version effervescente, jusqu'au Soave Superiore sec ; à côté se trouvent le Lessini Durello et le Monti Lessini, des blancs au profil plus tendu. Chaque bouteille renvoie à la géologie sous-jacente, avec des terroirs stratifiés qui séparent une parcelle de l'autre et rendent lisible la différence entre les versants. C'est un atlas volcanique en miniature, où la même origine se décline en différents registres selon le cépage et l'exposition. La cave reste ouverte toute l'année : il est conseillé de fixer une visite et une dégustation pour parcourir, verre après verre, toute l'échelle allant du passito au blanc le plus ciselé.

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