COTE DE FRANZE SCILANGA FRANCESCO

À Cirò Marina, sur la côte ionienne de Crotone, Côte de Franze Scilanga Francesco cultive des terres d'origine volcanique où le Gaglioppo trouve sous le soleil calabrais son expression la plus pleine. L'entreprise s'appuie sur deux appellations contiguës : le Cirò DOC, restreint à seulement quatre communes, et la zone plus vaste du Melissa DOC, composant une gamme de rouges et de supérieurs réserve qui atteignent au moins 12,5% vol. Travailler sur deux terroirs signifie lire le même cépage à travers des frontières et des sols différents, saisissant où la concentration devient plus sévère et où le fruit respire. Il en résulte une vinification calabraise contemporaine qui ne renie pas la tradition mais la met à l'épreuve, en la mesurant par rapport au cahier des charges. La cave accueille les visiteurs toute l'année : arrêtez-vous pour traverser, verre en main, la différence entre le cœur ancien du Cirò et l'ouverture du Melissa, et pour comprendre comment un seul Gaglioppo change de voix en se déplaçant de quelques kilomètres le long de la côte.

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