DE ROSA TERESA

Cinq dénominations de la Campanie volcanique composent le répertoire de De Rosa Teresa, une mosaïque qui traverse 82 communes et autant de variations de sol et d'altitude. Le front des rouges est le plus structuré : le Falerno del Massico confie à l'Aglianico et au Piedirosso au moins douze mois d'affinage, tandis que le Galluccio insiste sur des teintes robustes et texturées. À côté, les blancs dessinent un profil opposé — croquant et tendu — avec l'Asprinio d'Aversa et les versions minérales, parfois pétillantes, qui proviennent de Roccamonfina. Pour compléter le tableau, les Terre del Volturno déclinent rouge, rosé et blanc dans une gamme volontairement diversifiée, comme pour résumer l'ensemble de la trajectoire stylistique de l'entreprise. C'est un portefeuille qui refuse l'homogénéité : chaque étiquette répond à la logique de son propre terroir, à l'origine volcanique des sols et aux différences d'altitude qui séparent une zone de l'autre. Plus qu'une collection de vins, c'est une cartographie du nord de la Campanie, où des dénominations contiguës conservent des grammaires gustatives distinctes et reconnaissables.

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