Dei

À Montepulciano, Dei prend forme en 1964, lorsqu'Alibrando Dei identifie les terres de Bossona et y plante le premier vignoble, y voyant une vocation pour les grands rouges sur cette colline. Les années soixante-dix apportent Villa Martiena et les vignobles qui l'entourent ; en 1985 sort la première bouteille de Vino Nobile di Montepulciano signée par la famille, un tournant pour un projet qui traverse les générations. Aujourd'hui, la cave travaille le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero, des raisins qui convergent vers l'unique appellation revendiquée ici, le Toscano IGT, décliné en trois versions. C'est un portrait de Montepulciano qui ne cherche pas le raccourci du nom ronflant mais le caractère du cépage et du sol, rang après rang de vigne. Les portes restent ouvertes : on peut se rendre au domaine pour une visite des vignobles et une dégustation guidée, mettant à l'épreuve dans le verre ce que la carte raconte.

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