DEMATTEIS ROBERTO AZ.AGR.

Roberto Dematteis cultive les pentes de Clavesana, dans la province de Cuneo, évoluant entre quatre appellations de renom du sud du Piémont. Nebbiolo et Dolcetto sont ses cépages clés, déclinés à travers le Barolo, le Barbaresco, le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba, toutes des DOCG, pour un total de 26 communes d'origine certifiée qui dessinent une géographie productive vaste et articulée. Les temps racontent la hiérarchie des vins. Le Barolo demande 38 mois de vieillissement pour révéler sa structure, le Barbaresco au moins 26, tandis que le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba montrent la polyvalence du Dolcetto dans des registres plus immédiats et juteux. Chaque étiquette répond aux protocoles stricts des appellations respectives et au terroir du Piémont nord-occidental, offrant un éventail allant de la longévité du Nebbiolo à la franchise du Dolcetto. C'est le portrait d'un vigneron qui maîtrise plusieurs zones sans les uniformiser, laissant chacune parler sa propre langue, du grand rouge de garde au vin de caractère pour le quotidien.

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