Disisa Srl Società Agricola

Disisa opère au sein des vastes mailles des appellations siciliennes, où un nom géographique unique régit deux filières distinctes. L'huile d'olive extra vierge IGP Sicilia présente des arômes nets de tomate verte, une acidité maintenue sous 0,5 % et un profil polyphénolique supérieur à 100 mg/kg, indicateurs d'une récolte précoce et d'une élaboration soignée. Sur l'autre front, la gamme Sicilia DOC couvre les rouges, les blancs et les rosés, avec un degré d'alcool minimum de 12 %. Dans les rouges cohabitent les cépages autochtones — Nero d'Avola et Nerello Mascalese — et les variétés internationales, selon une logique qui allie identité et marché. Cette double compétence, l'huile d'un côté et le vin de l'autre, définit la physionomie de l'entreprise au sein d'une zone protégée qui embrasse 391 communes. Plus qu'une spécialisation, c'est une présence à large spectre : deux produits qui partagent la même appellation territoriale et la même échelle régionale, mais qui exigent des savoir-faire agronomiques et œnologiques distincts, exercés en parallèle sur le même paysage.

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