ERMMA’ AZIENDA AGRICOLA SANSONE

Le domaine voit le jour en 1939, lorsque le grand-père Aniello acquiert les terres à Mandia di Ascea. Depuis lors, l'Azienda Agricola Sansone est restée une petite entreprise familiale, avec des oliveraies et des vignobles agrandis avec mesure décennie après décennie, et une production obtenue exclusivement de ses propres parcelles. Le choix de rester limitée et artisanale, mûri sous la direction de Mauro et Ersilia et aujourd'hui perpétué par les enfants et petits-enfants, privilégie la qualité et la pérennité des méthodes traditionnelles. Les cinq dénominations dessinent une géographie cohérente de la région de Salerne. Le centre de gravité reste le Cilento, avec les vins de marque Cilento dans les versions DOC et DOP, côtoyant le proche Castel San Lorenzo DOC ; autour, les deux indications géographiques de Paestum et Colli di Salerno élargissent le rayon d'action vers la plaine et les collines intérieures. C'est un éventail qui reflète le microclimat et les sols caractéristiques de la zone, interprété par une main qui préfère la lenteur à l'ampleur des chiffres.

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