F.lli Tedeschi

Dans les douze communes de la zone de Soave, en province de Vérone, F.lli Tedeschi organise sa pratique œnologique autour de deux dénominations DOCG. Le Soave Superiore, élaboré à partir de Garganega, Trebbiano di Soave et Chardonnay, atteint un minimum de 12% d'alcool et traduit en vins blancs secs le caractère minéral du territoire. Le Recioto di Soave, quant à lui, travaille les mêmes cépages nobles dans une approche douce, naviguant entre le style passito et le style spumante, et libérant une complexité que le vin sec ne recherche pas. Les deux étiquettes deviennent ainsi les interprètes duales d'un paysage unique : d'une part la tension minérale et la sobriété, d'autre part la concentration sucrée et la bulle. C'est une manière d'explorer toute la gamme expressive du Garganega sans sortir des limites d'une seule zone, montrant à quel point un territoire restreint peut contenir des registres opposés mais cohérents, unis par la même base variétale.

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