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Famiglia Fagnani
Siena · Province de Siena · Toscana
La Famiglia Fagnani veille sur sa propre parcelle de Montalcino, à la recherche de tout ce que le Sangiovese peut offrir. L'unique appellation, le Brunello di Montalcino DOCG, est issue de vignobles cultivés depuis plusieurs générations, où la viticulture fait partie intégrante de l'histoire familiale plus qu'une simple activité de production. Les vins reposent quarante-huit mois, un long séjour qui transforme le raisin local en expressions de minéralité et de tanins souples. Ici, l'innovation soutient le geste hérité, et non l'inverse : les choix de cave servent à rendre le cépage lisible, et non à le réécrire. Tout concentrer sur une seule appellation, et de surcroît parmi les plus exigeantes d'Italie, signifie accepter les longs délais du Brunello comme une condition et non comme une contrainte. Le résultat est un vin qui porte inscrite la patience de son affinage et le caractère du versant dont il est issu, restituant Montalcino dans sa mesure la plus sévère et reconnaissable.
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