Fattoria Castel Ruggero

La Fattoria Castel Ruggero élabore des vins à dénomination Toscano IGT, l'appellation la plus étendue de la région, qui embrasse 273 communes et autant de variations de sol, d'altitude et d'exposition. Sur cette très vaste échelle, le domaine travaille un trio de cépages autochtones — Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero — considérés comme une clé pour lire la diversité du territoire plutôt que de l'uniformiser. La cave en tire des expressions blanches, rouges et rosées, chacune avec un degré alcoolique minimum de 11,0 %, dans un éventail qui couvre les principales typologies de la vinification toscane. La recherche se concentre précisément sur les cépages qui ont historiquement défini le paysage œnologique régional, traduisant l'ampleur de l'IGT en bouteilles reconnaissables et distinctes. Là où une dénomination aussi large risquerait l'anonymat, le domaine cherche le contraire : fixer dans chaque typologie un caractère net, ancré aux raisins et à leur rendement dans les différents coins de la Toscane. Le résultat est une gamme qui fait de l'identité variétale sa boussole, au sein d'une appellation qui couvre une grande partie de la région.

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