Fattoria di Montemaggio

Sur les pentes de Radda in Chianti, la Fattoria di Montemaggio cultive le Sangiovese pour produire le Chianti Classico DOCG, un rouge qui répond aux paramètres stricts de l'appellation. Les vignobles sont conduits en régime biologique et coexistent avec un potager, dans une idée d'agriculture intégrée où la vigne n'est pas une monoculture isolée mais fait partie d'un système plus large, composé de cultures saisonnières soignées personnellement. Cette approche devient aussi la manière dont l'entreprise se présente à ses visiteurs. La cave et la salle de dégustation sont ouvertes aux hôtes, qui découvrent le métier du vin à travers l'expérience directe : on déguste le Classico dans des verres conçus pour l'occasion, tandis qu'autour prennent forme les produits du potager et le rythme des saisons. C'est une expression du territoire lue à travers le travail quotidien plutôt qu'à travers la rhétorique. Ceux qui veulent en saisir le sens peuvent réserver une visite et parcourir l'itinéraire complet, de la vigne au verre.

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