Fattoria di Petroio

Sur les crêtes vallonnées de Castelnuovo Berardenga, à l'extrémité sud du Chianti Classico, la Fattoria di Petroio dispose ses vignobles de Sangiovese le long de terrasses exposées au soleil siennois. L'appellation DOCG est ici interprétée à travers le cépage clé de la région, complété par des baies rouges adaptées au climat toscan, pour obtenir des rouges à la structure mesurée plutôt qu'à la puissance. Le style privilégie l'élégance construite dans le temps : des vins qui atteignent clairement le degré d'alcool minimum du cahier des charges sans forcer, fruit d'un travail méthodique entre le rang de vigne et la cave. Vigne et vinification dialoguent dans le même idiome, celui des argiles et des galestri des collines au sud de Sienne. L'entreprise ouvre ses portes à la rencontre directe : visites et dégustations permettent de suivre de près le passage du raisin au verre et de lire, gorgée après gorgée, comment un seul territoire sait s'exprimer à travers un unique grand cépage.

Contacts