Fattoria di Rignana

À Greve in Chianti, la Fattoria di Rignana travaille une seule appellation, le Chianti Classico DOCG, et y concentre tout son savoir-faire. Le Sangiovese, ainsi que les cépages rouges autorisés par la viticulture toscane, y trouvent une maturité accomplie : les rouges partent d'un degré minimum de 12% et recherchent l'élégance structurelle que l'appellation exige. Le domaine opère au sein des sept communes qui délimitent le terroir du Chianti Classico, un périmètre qui vaut comme signature d'origine. De cette vallée d'ardoise et de calcaire, la cave distille des vins de clarté et de précision, où la structure ne l'emporte pas sur le détail et le cépage reste lisible. C'est une lecture sobre de l'appellation, mesurée sur ses contraintes plutôt que sur ses effets : aucune concession décorative, seulement la relation directe entre sol, climat et Sangiovese. Le résultat est un rouge qui porte clairement la marque du lieu d'où il est né, reconnaissable verre après verre comme l'expression d'un coin bien défini des collines florentines.

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