Fattoria di Valiano

La Fattoria di Valiano travaille à Casole d'Elsa depuis 1882, et pendant cinq générations, elle a affiné une seule matière : le Chianti Classico. La famille Piccini cultive le Sangiovese et les cépages toscans complémentaires, cherchant le point d'équilibre entre fidélité au terroir siennois et volonté d'expérimenter. Le résultat est une appellation interprétée comme un dialogue plutôt qu'une formule : d'un côté le respect d'un héritage de plus d'un siècle, de l'autre l'ambition de redéfinir ses propres standards à chaque vendange. Chaque millésime reflète cette double tension, entre continuité et élan contemporain, et restitue un Chianti Classico qui refuse aussi bien la nostalgie que la course à la mode. C'est le portrait d'une maison qui considère le Sangiovese non pas comme un point d'arrivée mais comme un champ de travail encore ouvert, où terroir et dévouement comptent autant que le courage de se remettre en question vendange après vendange.

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