Fattoria Montecchio

À Barberino Tavarnelle, parmi les collines de la province de Florence, la Fattoria Montecchio lie son nom à une seule dénomination, le Chianti Classico DOCG. Ce sont les sols argilo-calcaires de cette portion de Toscane qui dictent le caractère du Sangiovese, cépage clé qui acquiert ici une structure solide et une aptitude au vieillissement. Les rouges de l'entreprise respectent le minimum de 12% d'alcool imposé par le cahier des charges et traduisent en bouteille la rigueur de la zone : chaque vendange enregistre l'équilibre entre l'évolution climatique et la vocation du sol, sans courir après les modes. L'orientation de Montecchio reste ancrée aux cépages autochtones et à la tradition de la dénomination Classica, avec des vins conçus pour traverser le temps et gagner en complexité au fil des ans. C'est une interprétation mesurée du Chianti Classico, où la longévité n'est pas une promesse de façade mais une conséquence directe du terroir, du climat et du choix variétal.

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