Fattoria San Felo

La Fattoria San Felo travaille à Magliano in Toscana, dans l'arrière-pays de la Maremme, où elle produit des vins de dénomination Toscano IGT déclinés en blanc, rouge et rosé. Dans les vignes cohabitent le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero, des cépages qui racontent la Toscane méridionale dans un registre plus solaire et direct que les zones classiques de l'intérieur. La gamme chromatique complète signale une entreprise qui interprète l'IGT comme un espace de liberté stylistique plutôt que comme un pis-aller. Parallèlement, l'entreprise s'engage dans la certification Equalitas, confirmant un engagement qui unit la durabilité environnementale, sociale et économique de la viticulture. C'est une orientation qui se lit dans la manière d'être dans les vignes, avant même d'être sur l'étiquette. Ceux qui visitent l'entreprise peuvent se promener parmi les rangs de vigne et déguster les vins directement en cave, en suivant de près une approche de la vinification clairement consciente. La visite devient ainsi le moyen le plus concret de comprendre comment naît, dans la Maremme de Grosseto, un Toscano IGT qui choisit la mesure et la transparence.

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