FERRERO ETTORE Azienda Agricola

Ferrero Ettore gère trois dénominations DOCG du Piémont oriental, toutes sous appellation d'origine contrôlée et garantie, s'étendant de zones très restreintes à de vastes territoires. Le Ruchè di Castagnole Monferrato occupe une zone d'à peine sept communes, où les sols minéraux façonnent la structure de ce rouge aromatique ; les Terre Alfieri offrent un territoire plus large pour l'Arneis et le Nebbiolo ; la Barbera d'Asti, étendue sur 165 communes, représente l'extrémité la plus vaste de cette géographie. L'intérêt de cette configuration réside dans le changement d'échelle. Travailler des dénominations si diverses en superficie oblige à lire des microclimats distincts et à adapter les choix variétaux à chacun, du mouchoir de poche du Ruchè à la vaste Barbera. Il en résulte une gamme qui ne mise pas sur l'homogénéité mais sur la capacité à faire parler des cépages enracinés dans des contextes séparés, chacun avec sa propre physionomie. C'est une approche multi-zones qui exige une cohérence technique plus qu'une extension, et qui restitue du Monferrato et de l'Astigiano un portrait pluriel, lu à travers trois origines proches mais non interchangeables.

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