Giampà Giuseppe & Co Società Agricola Semplice

Sur les pentes de Pizzo, surplombant la mer Tyrrhénienne, Giampà Giuseppe & Co cultive la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, le bulbe qui doit à ce climat la douceur pour laquelle il est connu. La chaleur douce et la lumière constante du versant marin atténuent la note piquante et laissent émerger une douceur rare, qui a fait de ce produit l'un des symboles agricoles de la Calabre. Dans les vingt-trois communes de la zone protégée, l'entreprise se distingue par la maîtrise de l'ensemble du cycle cultural : de l'oignon nouveau tendre au bulbe frais, jusqu'à la phase de conservation qui prolonge la disponibilité au-delà de la récolte. C'est une gestion complète que peu de producteurs maintiennent et qui permet d'équilibrer volumes et qualité selon les standards requis par le label IGP. Non ouverte aux visites, la réalité de Giampà confie son récit au produit lui-même, où le sol, l'exposition et la main paysanne restent lisibles dans chaque bulbe.

Contacts