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Gianesini Livio
Barbarano Mossano · Province de Vicenza · Veneto
Gianesini Livio travaille entre deux dénominations vénitiennes distinctes : les Colli Berici DOC, qui regroupent 26 communes autour de Barbarano Mossano, et la plus vaste Vicenza DOC, étendue sur 81 communes. Deux périmètres qui se chevauchent en partie et qui offrent à la cave des registres différents sur lesquels évoluer. L'éventail des vitigni est caractéristique : Merlot, Tai Rosso, Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenère, vinifiés en blancs, rouges et spumanti. Le travail est guidé par les sols argilo-calcaires des Berici et du paysage provincial environnant, ainsi que par une intervention réduite en cave qui laisse parler le fruit et la structure. Il en résulte des vins où le choix variétal compte plus que la main de l'œnologue, et où les deux DOC marquent non pas une hiérarchie mais deux lectures complémentaires du même territoire vicentin. Le résultat est un catalogue articulé, maintenu par une géologie commune.
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Ce qu'il produit
Colli Berici
Vicenza