Gobbi Frattini e Perazzolo

À Pozzolengo, l'une des cinq communes qui dessinent la Lugana DOC le long de la frontière de Brescia, Gobbi Frattini e Perazzolo travaille une seule dénomination en l'explorant entièrement. Le cépage est la Turbiana, accompagnée des variétés blanches complémentaires admises par le territoire : de là naît une gamme qui couvre tout le spectre autorisé, du blanc frais et immédiat aux versions plus structurées de superiore et riserva, longuement affinées. La dénomination, bien que circonscrite à quelques terres autour du lac, admet des interprétations très diverses, et le producteur les explore une par une. Le trait commun reste la signature minérale que cette zone imprime à ses blancs : une salinité et une tension qui restent reconnaissables aussi bien dans le vin à boire jeune que dans celui destiné au vieillissement. C'est une manière de concevoir la Lugana non comme un style unique mais comme une famille d'expressions, chacune liée au même sol et au même cépage. Le résultat mesure l'ampleur d'une dénomination souvent réduite à un seul profil.

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