Grillo Iole

Depuis son siège de Prepotto, dans la région d'Udine des Colli Orientali, Grillo Iole s'attaque à trois des classifications de vins blancs les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia. Le pivot est le Ramandolo DOCG, un Verduzzo Friulano de vendange tardive qui doit atteindre 14% d'alcool et se présente avec une densité dorée inimitable. Autour de ce vin gravitent les deux autres dénominations : les blancs secs de Rosazzo DOCG et de Picolit DOCG, où des rendements maîtrisés et une maturation rigoureuse définissent le lien avec le territoire. Le climat continental et les sols minéraux de la zone laissent une empreinte nette, faite de tension et de profondeur, qui unit les trois étiquettes malgré la diversité de style. L'entreprise accueille des visites et des dégustations tout au long de l'année : une occasion de suivre en direct le passage entre les vins secs et le doux de vendange tardive, et de comprendre comment la même colline peut donner des vins si différents, du sec tendu au doux concentré.

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