Gruppo Cevico Vinicolo Cooperativo Romagnolo S.c.a.

Le Gruppo Cevico est une grande coopérative de Romagne : depuis 1963, elle réunit plus de neuf cent quatre-vingt-douze familles de viticulteurs, des terres de Rimini aux sols sablonneux du Parc du Delta du Pô. Pourtant, les deux appellations qu'elle porte sont siciliennes. Sous l'étiquette Sicilia DOC, elle vinifie des cépages autochtones de l'île — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — tandis que la Sicilia IGP identifie ici l'huile d'olive, à l'acidité contenue et à la teneur élevée en polyphénols. C'est un cas qui en dit long sur le métier coopératif contemporain, capable de coordonner des filières éloignées de son territoire d'origine. Derrière cela, il y a une viticulture romagnole qui plonge ses racines dans deux millénaires, traduite aujourd'hui en pratiques concrètes de durabilité environnementale et économique tout au long de la filière. La réalité n'est pas ouverte aux visites, mais ses deux références protégées — un vin rouge et une huile, tous deux sous la marque Sicilia — racontent une géographie du goût plus large que les frontières où la coopérative est née.

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