Guazzotti Maria Vittoria

Maria Vittoria Guazzotti travaille à Gabiano, avant-poste de la DOCG Barbera del Monferrato Superiore, dans le territoire d'Alessandria, au Piémont. La cave se concentre sur le cépage qui donne son nom à l'appellation, le Barbera, souvent accompagné des autres cépages rouges locaux autorisés : Freisa, Grignolino et Dolcetto. Le cahier des charges, qui s'étend sur deux cent douze communes, exige de la rigueur : les vins vieillissent au moins quatorze mois et atteignent un degré minimum de treize pour cent, développant structure et complexité avec le temps. Dans le verre de Guazzotti, on retrouve le caractère minéral et la trame tannique que le terroir du Monferrato imprime au Barbera, ici interprété dans sa version la plus exigeante et la plus apte au vieillissement. Évoluer au sein d'une seule appellation, et de surcroît dans la typologie Superiore, signifie en accepter pleinement les règles : moins de rendement, plus d'attente, et une identité qui repose entièrement sur la capacité du vin à traverser les années sans perdre la vivacité acide du cépage.

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