Il Carnasciale

Il Carnasciale interprète une seule dénomination, la Val d'Arno di Sopra DOC, une appellation qui s'étend sur quatorze communes toscanes et offre à la cave un éventail inhabituellement large. Ici, le domaine couvre tout le spectre de l'appellation — blancs, rosés et rouges — au lieu de se spécialiser dans un seul registre. Cette variété est soutenue par une palette de cépages qui associe le Sangiovese aux bordelais Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, jusqu'au Syrah : chacun étant appelé à signer une nuance différente du catalogue. Ce choix n'est pas une dispersion mais une lecture, la tentative de restituer les microclimats stratifiés du Val d'Arno à travers des assemblages sélectionnés avec intention. C'est une interprétation qui renonce au raccourci du vin-phare pour embrasser la pleine étendue de la dénomination. Il en ressort le portrait d'un terroir toscan moins fréquenté que d'autres, où la complexité du sol trouve sa voix dans la pluralité des vins plutôt que dans une seule étiquette emblématique, et où chaque cépage devient un instrument de mesure du lieu.

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