Isola delle Falcole

Isola delle Falcole évolue au sein de la Chianti Classico DOCG, le cœur vallonné qui s'étend sur sept communes entre Florence et Sienne, où le Sangiovese et les autres cépages rouges autorisés trouvent leur climat idéal. La cave travaille une unique appellation et en respecte les paramètres stricts, à commencer par le degré d'alcool minimum de 12 % : un seuil qui n'est pas ici une formalité mais un indicateur de maturité atteinte. Les vins sont des rouges qui réinterprètent, millésime après millésime, le terroir de cette zone classique. Il n'y a pas de recherche d'effet, mais plutôt une adhésion à une discipline consolidée, où la marge de manœuvre du producteur réside dans les choix de la vigne et de la cave plus que dans l'élargissement de la gamme. Le Chianti Classico reste un territoire codifié, et Isola delle Falcole s'y inscrit comme un interprète mesuré : un Sangiovese qui continue de définir, sans artifice, la manière toscane de faire du vin rouge sur ses collines.

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