ISTITUTO DIOCESANO PER IL SOSTENTAMENTO DEL CLERO

Né en 1985 de l'accord entre l'État et l'Église catholique, l'Istituto Diocesano di Vittorio Veneto recueille l'héritage de siècles de Bénéfices Paroissiaux et le transforme en une exploitation agricole qui cultive directement deux appellations phares de la Vénétie. D'un côté, le Lison DOCG, un blanc élaboré à partir du cépage Tai avec au moins 12% d'alcool ; de l'autre, le Piave Malanotte DOCG, un rouge qui repose trente-six mois. Le Malanotte est issu des cépages Raboso Piave et Raboso veronese sur une zone qui englobe soixante-deux communes, tandis que le Lison défend le front des blancs avec le même soin. La gestion interne — personnel propre et équipement de l'entreprise — assure une cohérence du vignoble à la bouteille, sans étapes déléguées. Les deux DOCG, blanche et rouge, dessinent un diptyque qui allie fraîcheur et attente. L'entreprise est visitable : s'arrêter ici, c'est comprendre en une seule étape comment un patrimoine ecclésiastique séculaire est devenu une viticulture contemporaine.

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