Klanjscek

À Gorizia, au sein de la dénomination Collio Goriziano DOC, Klanjscek travaille des sols calcaires et marneux qui impriment aux vins blancs leur nervosité. L'unique dénomination de la maison rassemble les cépages de référence de la zone — Ribolla gialla et Friulano, Pinot grigio et Sauvignon — vinifiés en blancs secs avec une teneur minimale en alcool de 11,5 %, où l'origine collinare reste lisible. Le registre dominant est celui des blancs, mais le tableau est complété par des expressions rouges et des réserves occasionnelles, qui élargissent la gamme sans en déplacer le centre de gravité. C'est un choix qui maintient le producteur fidèle à l'identité du Collio, l'une des dénominations les plus estimées du Friuli-Venezia Giulia, où la frontière entre plaine et colline et la nature du sol comptent autant que le cépage. Klanjscek en tire des blancs d'origine nette, construits sur la minéralité du sol plus que sur l'exubérance aromatique des raisins individuels. La cohérence, ici, réside dans le fait de laisser la marne dicter le rythme.

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