LA BIOCA Srl

Depuis Monforte d'Alba, point de convergence de certains des terroirs les plus exigeants pour le Nebbiolo piémontais, LA BIOCA articule sa production autour de quatre dénominations de garantie. Le cœur de gamme est constitué par le couple langarol par excellence : l'élégance structurée du Barbaresco et le potentiel de longue garde du Barolo, qui nécessitent respectivement vingt-six et trente-huit mois d'élevage avant d'atteindre la bouteille. À côté des grands rouges de garde, la gamme s'étend vers le Dolcetto, du profil concentré de Diano d'Alba, zone circonscrite et propice, à l'horizon plus large du Dogliani qui englobe vingt et une communes. C'est un choix qui privilégie la précision variétale sur le volume, réunissant des registres opposés : le vin de consommation immédiate et celui destiné à durer des années. LA BIOCA se présente ainsi comme une entreprise qui revendique la géographie minutieuse des Langhe, où quelques kilomètres séparent des styles et des temps de maturation différents, et où la même main signe aussi bien le Nebbiolo de longue garde que le Dolcetto immédiat.

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