LA CHIARA DI BERGAGLIO DARIO E SIMONA

La Chiara est née en 1976 de l'initiative de Ferdinando Bergaglio et de son fils Roberto, qui ont converti des décennies de pratique viticole sur les pentes de Gavi en un projet autonome. Trois générations plus tard, l'entreprise s'étend sur vingt-huit hectares entièrement situés sur le territoire de Gavi, où le Cortese trouve son expression dans les limites de la zone DOCG. La vision technique qui a poussé les fondateurs vers ce coin du Piémont reste la mesure avec laquelle la famille évalue chaque millésime. Du même cépage, la cave tire une gamme de vins uniquement blancs, articulée en fermo, frizzante et spumante, selon un éventail qui explore les possibilités du Cortese sans sortir de son terroir. C'est un choix de concentration plutôt que d'ampleur : un seul territoire, un seul cépage, de nombreuses déclinaisons. La continuité familiale lie les millésimes comme des chapitres d'un même travail, où la lecture du sol et la discipline en cave comptent plus que toute ambition d'expansion au-delà du périmètre de Gavi.

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