La Contralta

Sur les pentes granitiques de la Gallura, dans le nord-est de la Sardaigne, La Contralta cultive le Vermentino dans des sols minéraux balayés par la brise côtière. Le travail converge sur une seule dénomination, le Vermentino di Gallura DOCG, la seule de l'île à bénéficier de cette garantie, étendue sur vingt-trois communes. De là proviennent des blancs tranquilles et pétillants, jusqu'à la version spumante, tous redevables de la rencontre entre le soleil et le vent marin. La gamme stylistique, du vin de table le plus délicat au spumante vif, reste ancrée à un seul cépage et à un seul territoire, celui de Loiri Porto San Paolo. Ce qui unit les différentes typologies est l'équilibre qui rend le Vermentino di Gallura reconnaissable : une maturation généreuse, poussée par le soleil, corrigée par une acidité fraîche qui maintient la tension en bouche. Avec douze degrés comme seuil minimum, ces blancs racontent moins la variété du catalogue que la constance d'un caractère, celui granitique et salmâtre que la dénomination a choisi comme signature.

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