La Rocca

Sur les rives véronaises du Lac de Garde, à Bardolino, La Rocca est née en 1950 de l'initiative d'Attilio comme une petite entreprise familiale et est devenue au fil du temps une exploitation agricole multifonctionnelle. Des oliveraies et des vignobles l'entourent, gérés avec des choix éco-durables et une attention à l'économie d'énergie, tandis qu'un agritourisme avec trois solutions d'hébergement retient ceux qui souhaitent prolonger leur séjour. Le cœur de la production reste une unique appellation, le Bardolino Superiore DOCG, élaboré à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella et élevé pendant au moins douze mois. C'est un rouge qui affirme sa zone d'origine plutôt que de courir après la puissance. Les visites guidées dans les vignes entremêlent la dégustation du Bardolino avec celle de l'huile d'olive extra vierge maison, enracinant l'hôte dans le paysage qui caractérise cette partie du Veneto gardesano. Réservez une promenade parmi les rangs de vignes et faites une pause à table : c'est le moyen le plus direct de comprendre comment le lac, l'olivier et la vigne coexistent au sein d'une même propriété.

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