La Viranda Soc. Coop. A R.L. Az. Agr.

La Viranda est une coopérative qui puise ses racines dans la vaste dénomination de l'Asti, étendue sur cinquante et une communes, où le Moscato bianco rencontre le climat continental piémontais et sa veine aromatique. La maison se mesure à un seul cépage guide mais en extrait trois lectures distinctes, démontrant comment un seul raisin peut supporter des registres techniques très différents. Au sein de l'Asti DOCG, la production s'articule en effet en vins blancs tranquilles et en deux formats effervescents : le spumante de méthode traditionnelle et le metodo classico, plus exigeant en termes de temps et de travail. Chaque expression s'affine au moins un mois et se maintient au-dessus de 11,5% d'alcool, dans les paramètres que le cahier des charges fixe avec précision. Du profil fruité et immédiat aux affinages plus structurés de la méthode traditionnelle, La Viranda traverse tout l'arc de l'aromatique blanc sans sortir de ses canons. Une cave qui fait de la polyvalence, plus que de l'étendue du catalogue, sa marque distinctive dans l'univers du Moscato.

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