LAVELLI PIETRO

Pietro Lavelli travaille sur quatre dénominations DOCG des Marches, un quatuor qui réunit des vins blancs et rouges issus de zones aux frontières bien définies. Le pivot est constitué de deux Verdicchio Riserva : celui de Matelica, confiné dans la cuvette de ses huit communes, et celui des Castelli di Jesi, dessiné sur un territoire plus vaste. Tous deux exigent au moins dix-huit mois d'affinamento pour atteindre la complexité que la typologie requiert. À côté des blancs, la gamme s'étend aux rouges du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et Sangiovese avec un minimum exigeant de vingt-quatre mois, et à la Vernaccia di Serrapetrona, où un cépage local à baies noires donne naissance aussi bien au spumante qu'aux rouges tranquilles. Cette multiplicité n'est pas une dispersion : c'est une discipline technique appliquée à des terroirs différents, chacun avec sa propre grammaire de sols, d'altitudes et de temps. Le résultat est un portrait des Marches viticoles lu à travers ses quatre appellations les plus exigeantes, où chaque dénomination impose ses propres règles et aucune échappatoire.

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