LOMBARDO

Lombardo travaille à Montepulciano, l'un des noms qui ont fait la renommée œnologique de la Toscane, et y produit le Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Le vin repose sur le Prugnolo gentile, le clone local de Sangiovese, et n'admet pas de raccourcis : le cahier des charges exige au moins vingt-quatre mois d'affinamento et un degré d'alcool minimum de douze et demi pour cent pour que la bouteille puisse s'enorgueillir de ce nom. Il en résulte un rouge de structure, conçu pour durer, où l'austérité du paysage vallonné toscan se traduit par des tanins fermes et une belle longueur. Une seule dénomination rassemble l'ensemble du travail de l'entreprise, qui y concentre ses choix de vigne et de cave sans se disperser. Ceux qui viennent à Montepulciano peuvent déguster directement à la propriété et vérifier sur place comment le sol, l'altitude et l'exposition façonnent un vin de longévité : l'invitation est de s'arrêter au comptoir de dégustation et de suivre le fil qui lie le Prugnolo gentile à sa terre.

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