LUMINARI DARIO

Dario Luminari gère quatre DOCG marchigianes, couvrant les deux âmes de la région. Côté blanc, on trouve les Verdicchio di Matelica et dei Castelli di Jesi, tous deux en version Riserva ; côté rouge, le Cònero élaboré à partir de Montepulciano et Sangiovese. Pour compléter le tableau, il y a la Vernaccia di Serrapetrona, qui apporte dans le verre un cépage autochtone à baies noires, décliné en version effervescente et tranquille, avec un minimum de 11,5% d'alcool. L'étendue n'est pas fortuite : derrière, il y a un vigneron attentif à la façon dont le terroir change d'une dénomination à l'autre. Les Verdicchio, plus légers et minéraux, émergent après dix-huit mois d'affinage ; les Cònero, plus exigeants, dépassent les deux ans de repos avant d'être commercialisés, développant leur profondeur à partir d'un degré minimum de 12,5%. La cave n'est pas ouverte au public, mais cette collection de quatre DOCG reste un moyen compact de traverser les Marche du vin : des acidités tranchantes des blancs d'altitude aux rouges denses qui contemplent l'Adriatique depuis le Cònero.

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