Malibran

Sur les pentes trévisanes de Susegana, où Malibran cultive les versants abrupts de Conegliano Valdobbiadene, le vignoble alterne avec la forêt dans un relief que le travail de l'homme a modelé sur trois générations. La connaissance du lieu se transmet par des gestes minutieux : la sélection du Glera avec le Verdiso et d'autres cépages locaux, la lecture de chaque parcelle, l'attention portée à la pente qui rend chaque opération dans la vigne laborieuse. De ces raisins naît l'unique dénomination de la maison, le Prosecco DOCG, décliné dans toute la gamme autorisée par le cahier des charges : du frizzante le plus immédiat au spumante de plus grande tenue. Il n'y a pas ici la tentation de multiplier les étiquettes, mais une seule dénomination explorée sous toutes ses formes. C'est un vin qui porte en lui la physicalité de la colline — la terre qui colle aux chaussures et, par extension, aux vins eux-mêmes. Dans le récit de Malibran, la géographie n'est pas un arrière-plan mais une matière première, et la raideur des versants devient la raison même de la finesse recherchée dans le verre.

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