Marco Cordani Azienda Agricola

Marco Cordani cultive six hectares de vignes dans le Val d'Arda, dans la région de Piacenza, dans l'orbite de production du Gutturnio et des Colli Piacentini. La gestion est biologique et prolonge une tradition familiale qui, depuis des générations, tient compte de l'équilibre naturel des sols — une approche qui précède les modes et qui est ici plus une méthode quotidienne qu'une déclaration. Les vins portent la dénomination Val Tidone IGT et sont issus d'un répertoire de cépages blancs bien défini : Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo. Cordani les décline en versions tranquilles et frizzanti, un registre qui appartient à la grammaire œnologique émilienne et qui restitue le caractère de cette vallée orientale, poussée jusqu'à la frontière avec la province de Parme. La petite échelle — six hectares — n'est pas une limite mais un choix de contrôle, cohérent avec la conduite biologique et la volonté de faire parler le terroir plus que le volume. Il en résulte une expression circonscrite et reconnaissable, où l'aromaticité de la Malvasia et la vivacité du frizzante dessinent le profil d'un pan de l'Émilie occidentale au sein d'une seule indication.

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