MASSERIA FRATTASI

À Montesarchio, dans la région de Bénévent, la Masseria Frattasi occupe un bâtiment du XVIIIe siècle d'où la famille Clemente gère les vignobles d'Aglianico del Taburno DOCG. Les vignes grimpent au pied du Taburno, la montagne creusée de gorges où, il y a trois mille ans, les colons grecs ont apporté pour la première fois la vigne sur ces versants. Sur des sols volcaniques et à ces altitudes naissent des rouges et des rosés que le cahier des charges contraint à un vieillissement minimum de vingt-quatre mois et à au moins douze degrés d'alcool : des paramètres qui orientent vers des vins de tenue et de concentration. Le lien avec le lieu se retrouve jusque sur l'étiquette, où chaque bouteille arbore une céramique de Giustiniani, l'artisan du XVIIIe siècle, dans les ronds jaune, vert et bleu de la tradition napolitaine. L'Aglianico del Taburno devient ici le fil qui relie géologie, anciens établissements et un goût décoratif typiquement campanien, résumé en une seule dénomination à laquelle la masseria confie entièrement sa voix.

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