Micossi

Depuis Tarcento, au pied des Préalpes frioulanes, Micossi gère trois des appellations les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia, toutes DOCG. Le Ramandolo est issu du Verduzzo Friulano : un blanc doux à la couleur dorée qui exige de la précision dans la maturation et restitue une minéralité nette. À ses côtés se trouvent les blancs secs de Rosazzo et le Picolit dei Colli Orientali del Friuli, ce dernier étant un passito notoirement difficile, qui ne donne des résultats qu'à ceux qui savent maîtriser son extrême concentration. Le choix de se mesurer à ce trio en dit long sur le profil de la cave. Il ne s'agit pas d'appellations faciles : deux expressions douces et un sec de grand rang dessinent un parcours où la marge d'erreur est minime et le rendement jamais garanti. Micossi y répond par un travail d'une rigueur technique, où le contrôle de la vinification compte autant que la matière première. Le fil qui relie Ramandolo, Rosazzo et Picolit n'est ni le cépage ni le style, mais la difficulté même : ici, le terroir frioulan s'exprime dans ses formes les moins immédiates et les plus exigeantes.

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