MOLINETTO DI DIEGO CARREA

À Francavilla Bisio, dans la province d'Alessandria, Molinetto di Diego Carrea cultive huit hectares de Cortese dans la zone du Gavi, là où des collines piémontaises on perçoit déjà la proximité de la mer. L'entreprise interprète son unique appellation, le Gavi DOCG, en trois déclinaisons — tranquille, frizzante et spumante — unies par la rigueur du 100% Cortese et un degré d'alcool minimum de 10,5°. C'est une lecture qui part d'un seul cépage et en explore les formes, sans s'éloigner du terroir qui les origine. Derrière les bouteilles se cache un choix de vie précis. Diego Carrea, ingénieur et consultant à Milan jusqu'en 2008, a décidé de revenir aux racines familiales et de se consacrer à la production, l'orientant vers l'élégance que ces terres savent exprimer. Cette conversion se lit dans le caractère des vins, construits sur la mesure plutôt que sur l'exubérance. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais ses étiquettes suffisent à raconter un pan du Gavi où la vigne et la brise marine se rencontrent, verre après verre.

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